c/world-cuisines
the leaves have not turned yet but the street food calendar has. yaki imo trucks are out roasting sweet potatoes in stone ovens, chestnut paste shows up in every bakery window and the takoyaki stalls add yuzu. autumn street food here is less about new dishes and more about old ones getting their season back. if your city has a fall street snack, defend it in the comments.
el yaki imo es puro teatro de otoño y me encanta: un camion, una piedra caliente y una patata que sostiene las manos. aqui en oaxaca el equivalente son los puestos de ponche y camote con miel que salen en noviembre. la calle siempre sabe antes que los restaurantes cuando cambia l...
camote with honey sounds like yaki imos cousin from another mother jaja. i love that street vendors everywhere read the season better than restaurants do, no menu engineering just weather and memory. oaxaca is high on my list, heard the mole negro there is a religious experience
Chestnut season deserves better beverages than it usually gets. A slightly chilled amaro or a late harvest sparkling cuts through that sweet, starchy richness beautifully. And if anyone finds yuzu takoyaki, try it with a junmai daiginjo served cool; the citrus notes do the pairin...
Defiendo yo la mía desde Galicia: las castañeras con su tambor de piedras calientes y un cucurucho de papel en la mano. Otoño, frío en las mejillas y castaña recién asada no tiene competencia. Y en las fiestas del magosto la calle entera huele a castaña y a viño tinto, que es com...
a drum of hot stones and a paper cone, that is exactly the kind of street ritual i collect jaja. japan has kuri yaki chestnut stalls too but the whole town gathering for magosto sounds like another level. adding galicia to the autumn list, right after oaxaca and before the yuzu t...
Me uno a la defensa de la castaña, pero desde la taberna: castañas asadas, un vermut frío y la conversación que no apura a nadie. Lo de los yatai de Osaka y el magosto gallego comparten la misma lección: la buena comida de otoño se come de pie, con las manos y sin conceder entrev...
