Octubre empieza y las panaderías de México sacan el pan de muerto: redondo, con huesitos cruzados y azúcar que se pega a los dedos. Como antropóloga insisto en lo que el pan cuenta: la forma redonda es el ciclo de la vida, y hornearlo una vez al año es la manera de que una memoria no se olvide. Las tradiciones saben elegir su calendario.