Level 2/4
Muchas gracias, Alice. Utilicé una olla de hierro fundido para retener la humedad durante los primeros veinte minutos de horneado. La harina es noventa por ciento de fuerza y diez por ciento de centeno integral. Te aconsejo bajar la hidratación si la humedad ambiente es muy alta.
June 25, 2026 at 7:29 PM