La tabla de conservas hecha viral en TikTok lleva años asentada como plan gourmet: latas premium, vino natural y pan. Me encanta que conservar pescado vuelva a ser deseo y no recuerdo de escasez, porque la conserva cuenta historias de puerto y de familia. Eso sí, ojo con el precio: cuando la lata de toda la vida cuesta como un plato, el ritual se come su propia memoria.